求人情報

関東の飲食店としては唯一、山形牛・米沢牛の競りの権利を持ち、毎月A5の光沢（BMS）10番から12番の最高の牛を 5、6頭落札し3〜5週間吊るして提供、鶏は秋田の比内鶏・徳島の阿波尾鶏を提供、フグ・クエ・タイ等は下関の吉沢水産より競りで購入、伊勢海老・アワビ は千葉の大原・勝浦の漁港より直接買い付けをしています。
ワインも酒販免許を持ち大量仕入れを行っています。WINE HOUSE 南青山は都内で最大級の3万本の在庫を持つワインバーです。低価格で上質な赤ワイン、白ワイン、シャンパンを提供しています。

As the only restaurant in the Kanto area with the right to bid on Yamagata and Yonezawa beef, every month we bid on five or six of the best A5 cattle (BMS), No. 10 to 12, and dry it for 3 to 5 weeks.
Our chicken is provided by Akita Hinaidori and Tokushima Awa Oka. Our seafood comes from Fugu Que Thailand and Yosuzawa Fishery in Shimonoseki.
Our shrimp and abalone comes directly from the fishing ports of Ohara and Katsuura.
We have a wine and liquor license and do large volume purchases.
WINE HOUSE in Minami Aoyama has the largest stock of wine in Tokyo, with 30,000 bottles.
We offer high quality red wine, white wine and champagne at low prices.

下記の表は左右にスクロールして全体をご覧になれます。

1. ワイン／チーズに興味のある方
2. お酒販売に興味ある方
   お酒に関する資格
   （ソムリエ・きき酒師・焼酎アドバイザー・ビアテイスター・バーテンダーetc.）を有する方
3. 若いスタッフへサービスの質向上の為に指導経験ある方
4. 一頭買いの高級牛を扱いたい方、メニュー作成できる方
5. 世界の食文化に興味のある方
6. 経営感覚をもって調理に臨む方
7. ワインリスト作成や仕入れをお任せできる統括ソムリエを望む方
8. 笑顔で接客ができる方
9. 飲食の経理経験ある方
10. 事業を引き継ぎさらなる発展を試みる方

1. People interested in wine / cheese
2. People interested in liquor sales
   Alcohol qualifications
   (Sommelier ・ Kirishima ・ Shochu Advisor ・ Beer Taster ・ Bartender, etc.)
3. People with experience teaching young staff how to improve service quality
4. People who want to purchase high quality beef and can create menus
5. People interested in world food culture
6. People with a managerial approach towards food preparation
7. Sommeliers who wish to be allowed to make wine lists and manage stocking
8. People who can make customers smile
9. People who have accounting experience in the food industry
10. People who can take charge of business and want to try and develop it